Mission proposée
Rattaché au responsable R&D, vous aurez pour principales missions:
Amélioration du profil nutritionnel :
• Travailler sur la rénovation de produits pour baisser le taux de sel (identifier des solutions techniques, utilisables en bio, pour substituer une partie du sel).
• Travailler sur la rénovation de produits pour baisser le taux de sucre et/ou d’acides gras saturés (identifier des solutions techniques, utilisables en conventionnel, pour réduire ces nutriments).
• Demande d’échantillons & cotations
• Réalisation de tests « cuisine » sur matrice simple pour approximer dosage et estimation prix
• Support du responsable R&D dans le suivi de ce projet de rénovations de recettes
- Demander essais labo à nos fournisseurso
- Validation liste des ingrédients / valeurs nutritionnelleso
- Gestion des dégustations comparatives internes
Missions secondaires :
• Travailler sur le développement de nouveaux produits à base de protéines végétales:
• Bibliographie sur les protéines végétales et process
• Recherche de fournisseurs de matières premières et fabricants de produits finis
• Elaborer une recommandation technique sur les matières premières et process
• Support du responsable R&D dans le suivi de ce projet de développement
Profil recherché et exigences du poste
Compétences Techniques nécessaires :
• Anglais
• Base de la nutrition
• Formulation / Ingrédients et / ou réglementation alimentaire
• Gestion de projet
• Bonne maîtrise d’Excel
Compétences comportementales :
• Rigueur
• Curiosité
• Polyvalence
• Ouverture d’esprit
• Force de proposition
• Autonomie
• Sens du support
• Créativité
Conditions:
Stage de 6 mois à compter de janvier 2016
Poste situé à St Genis Laval, à 10mn du centre ville en voiture et accessible en transport en commun
Rémunération: Indemnités légales + tickets restaurant + prime de fin de stage éventuelle + remboursement des transports à hauteur de 50%
Accès aux activités sportives et bien-être proposées par l’entreprise (badminton, coach sportif, gym tonic, Qi Qong, AMAP, ateliers découvertes,…)