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Présentation de l'entreprise
Mission proposée
Entreprise agro-alimentaire basée à Marseille spécialisée dans la production de sandwichs, viennoiseries, pâtisseries, salades recherche un stagiaire qualité
MISE EN PLACE DE LA PROCEDURE HACCP
-mise en place d'un système de contrôle analytique des mat 1ères et produits frais
- suivi quotidien de la traçabilité
- propreté et hygiène et formation du personnel
- préparation des échantillons pour la clientèle
- étude du vieillissement des produits de la gamme
- calcul des DLC
- étude de l'élaboration des nouveaux produits
Profil recherché et exigences du poste
formation à l'industrie agro-alimentaire, connaissance des démarches HACCP appréciée