Présentation de l'entreprise
Mission proposée
Stagiaire au service restauration et administratif, vous serez rattaché(e) au Directeur de l’Hôtel et au chef de projet et serez en contact avec l’ensemble des équipes au quotidien.
PRINCIPALES MISSIONS
Missions du service de la restauration :
- Gestion comptable et suivi du stock de vins (commandes, fournisseurs, gestion factures, gestions
des ventes) en collaboration avec le chef sommelier
‐ Gestion des plannings des équipes cuisine et pâtisserie
‐ Rédaction de recettes et suivi de la base de données recettes en collaboration avec les équipes
cuisine
‐ Gestion et suivi de la base de données « fournisseurs »
- Gestion et suivi de la base de données « art de la table »
Gestion administrative
- Gestion du courrier
- Gestion économat
‐ Gestion des bons de livraisons pâtisserie
‐ Gestion et suivi des commandes de la E-Boutique
Profil recherché et exigences du poste
Convention de stage indispensable, pas de contrat en alternance
Profil type Bac+ 3⁄4 école hôtelière
1er stage réussi dans le domaine de l’hôtellerie et restauration
Aisance relationnelle, sensibilité évidente à l’univers de la gastronomie Sens du travail en équipe
Dynamisme et rigueur
Proactif
Conditions :
Rémunération 400€ net par mois, indemnisation transport (50%), déjeuners pris en charge