Mission proposée
Les principales missions du stagiaire à venir seront : (4 missions minimum)
• Identification des pistes techniques de substitution de l’huile de palme et autres ingrédients (lécithine bio, arômes non bio) dans les produits céréaliers (application produits chocolatés et produits avec fourrage fruit)
• Caractérisation de nouvelles matières grasses en relation avec des laboratoires externes spécialisés (ITERG)
• Caractérisation des produits finis avec de nouvelles matières grasses : définition des tests appropriés (analyses produits finis), réalisation des tests et analyse des résultats
• Support technique aux projets de rénovations sur la substitution de l’huile de palme (membre actif de l’équipe projet, relation avec les fournisseurs, participation aux essais pilotes et / ou industriels).
Stage à pourvoir à partir de Janvier 2013 pour une durée de 6 mois.
Profil recherché et exigences du poste
Étudiant(e) en école d’ingénieur agroalimentaire ou en école de commerce
Niveau de formation : Bac + 3 à Bac + 5
Compétences Techniques nécessaires :
- Anglais
- Base de la nutrition
- Formulation/Ingrédients et /ou réglementation alimentaire
- Gestion de projet
Compétences Comportementales :
- Rigueur et Curiosité
- Polyvalence et ouverture d’esprit
- Sens du support
- Capacité à comprendre les attentes des consommateurs
Créativité